Wine and food balance. Il ruolo del vino nella nutrizione

L’Associazione Italiana Sommelier del Trentino (AIS Trentino), è una realtà densa di interessi, persone e sempre attenta nel creare eventi innovativi e specifici del mondo del vino.

Giulia Travaglia di In2ito Marketing è da diversi anni responsabile della comunicazione di AIS Trentino, ed ha ideato la serata, coordinando le diverse professionalità coinvolte e ottimizzando la comunicazione per la riuscita dell’evento, aperto anche alle persone esterne all’associazione.

In occasione della festa della donna l’associazione ha organizzato una serata dedicata al bilanciamento tra vino e nutrizione.

Un evento pensato per gli appassionati, intenditori, curiosi e professionisti del mondo del vino che desiderano approfondire l’aspetto nutrizionale e il bilanciamento con questo “nettare divino”.

La dottoressa Marina Covelli, medico omeopata nutrizionista ed esperta in medicina funzionale oltre che specialista in patologia clinica, ci ha accompagnato in un percorso guidato per renderci consapevoli di come il vino, come tutte le altre bevande alcoliche, non è un alimento essenziale per la nostra dieta ed apporta un certo quantitativo calorico.

Abbiamo approfondito le caratteristiche di un buon vino, che è il risultato di diversi fattori che comprendono la terra, il vitigno, il clima, il processo di produzione… tutti questi elementi rendono questa bevanda un bene prezioso, cardine della gastronomia italiana, presente anche nella dieta mediterranea, patrimonio dell’UNESCO.

La serata è stata l’occasione per confrontarsi ed approfondire il rapporto tra vino e salute. La dott.ssa Marina Covelli, medico omeopata nutrizionista, ci ha fornito consigli e suggerimenti per conciliare la passione del vino con uno stile di vita sano e come equilibrare gli effetti del vino.

Gran finale con la degustazione dei vini di alcune produttrici donne, abbinati a gustosi finger food bio e salutari.

Una serata davvero speciale, di successo e da ripetere.